Стройка. Строительство и ремонт. Ижевск
Фирмы Товары Бренды Центры Новости Статьи Персоны Карта Объявления Поиск О проекте
Статьи - Отопление и газоснабжение - Печи и камины, дымоходы
 
Ижевск, 21.06.2010

Инструкция по применению тандыра



Подготовка к работе
Внимание! При первом розжиге жар в тандыре следует поднимать постепенно! Снять большую верхнюю крышку. Заложить сухие дрова внутрь корпуса на колосники не более чем на 2/3 объема печи и разжечь.  Набор рабочей температуры происходит примерно через 1 час в зависимости от используемых дров, их количества и объема тандыра. Лучше использовать дрова из фруктовых деревьев, как и для мангала. После того как на внутренних стенках тандыра исчезнет копоть, т.е. они станут чистыми, тандыр необходимо накрыть большой крышкой. По окончании горения необходимо убедиться в отсутствии не прогоревших дров, после чего нужно частично освободить тандыр от углей с помощью кочерги и совка. Угли должны лежать тонким слоем на колосниках или под ними. Закрыть  поддувало. Тандыр готов к работе!
При максимальном разогреве допускается появление волосяных трещин, не влияющих на работу печи.
Приготовление
Навесить шампуры с мясом, птицей, рыбой, овощами, закрыть большую и малую крышку. Время приготовления определяется опытным путем:
 первая загрузка мяса готова через 10-15 минут;
первая загрузка рыбы готова через 7-10 минут;
овощи готовы через 3-5 минуты.
Процесс приготовления пищи в тандыре происходит за счет мощной теплоотдачи внутренней поверхности стен, что позволяет обеспечить быстроту и равномерность прожаривания, а также максимально  сохранить сочность первоначального продукта.
Степень прожаривания регулируется путем подачи воздуха в тандыр( поддувало, малая верхняя крышка).
 
За один розжиг тандыра можно приготовить две закладки, но время приготовления второй увеличивается в два раза.
 
МЕРЫ  ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ
Не разжигать тандыр в закрытых помещениях!!!
При розжиге высота пламени может достигать 1 м.
На горячий тандыр нельзя лить воду!!!
Не подпускайте детей к разогретому  тандыру!!!
 
КЕРАМИЧЕСКАЯ ПЕЧЬ (ТАНДЫР)
 
Тандыр большой
Тандыр средний
ТАНДЫР БОЛЬШОЙ
ТАНДЫР СРЕДНИЙ
Высота тандыра-  100 см.
Высота тандыра-  100 см.
Диаметр- 57 см.
Диаметр- 57 см
 
КОМПЛЕКТАЦИЯ
КОМПЛЕКТАЦИЯ
1.     Шампур - 10 шт.
1.     Шампур - 10 шт.
2.     Солнышко - 1 шт.
2.     Солнышко - 1 шт.
3.     Совок - 1шт.
3.     Совок - 1шт.
4.     Кочерга - 1шт.
4.     Кочерга - 1шт.
5.     Колосник – 1 шт.
5.     Колосник – 1 шт.
 
Выражаем Вам свою благодарность за интерес, проявленный  к нашей продукции!
Представляем Вам ТАНДЫР - керамическую печь.
Приготовление пищи осуществляется за счет  мощной теплоотдачи стен, которые нагреваются с помощью изначального  нагрева их открытым огнем.
 
История возникновения ТАНДЫРОВ уходит в глубь веков. Более двух тысяч лет печь  путешествует по миру и люди ею  успешно пользуются. К  нашему времени она несколько усовершенствовалась и обрела более художественный вид. Стала  элегантной и удобной в обращении.
Сегодня рынок предлагает множество моделей тандыров. Иметь тандыр на загородной усадьбе, даче, стало модно.  Ведь тандыр может стать прекрасным украшением, эффектной деталью в оформлении Вашего сада, придать открытой веранде особенный шарм. ЭТО КРАСИВАЯ ИЗЮМИНКА ДЛЯ ВАШЕГО ЗАГОРОДНОГО ДОМА!
 
В тандыре можно готовить шашлык, запекать целиком птицу, рыбу, дичь. Очень вкусны и полезны запеченные овощи. Мясо в тандыре готовится быстро и при высокой температуре, поэтому, получается сочным и вкусным.ПОПРОБУЙТЕ И УБЕДИТЕСЬ В ЭТОМ САМИ!
Пища приготовленная в тандыре- самая здоровая и полезная! Она на столько разнообразна, что вполне подойдет и для вегетарианцев, и для сторонников правильного питания. Потрясающие свойства тандыра обсуждают все диетологи мира!
 
Попробуйте! Вы будете восхищены вкусом блюд приготовленных в тандыре!
 
БАРАНИНА ПО – КАВКАЗСКИ.
Филе баранины ( рекомендуем брать корейку) нарезать на кусочки, положить в глиняную посуду, добавить соль, черный и красный молотый перец, перемешать с тертым луком, измельченным чесноком. Все полить соком лимона, поставить в холодное место на 6-8 часов. Затем кусочки мяса нанизать на шампуры и запечь в тандыре до готовности. К шашлыку подать много зелени: петрушки, базилика, кинзы, зеленого лука. Необходимые продукты:  баранина – 1,5 кг., лук репчатый – 5 шт., лимон – 1 шт., черный молотый перец – ½ ч.л.,  красный молотый перец – ½ ч.л., чеснок – 3 зубчика, соль по вкусу, зелень.
 
КУРИЦА В ОРЕХОВОМ СОУСЕ.
Филе курицы нарезать порционными кусочками.
Приготовить соус из смеси мелко нарезанного лука, растертого чеснока, поджаренных и растолченных  орехов ( арахис, грецкие, лесные) и растительного масла. Мясо натереть соусом, уложить в посуду, и дать постоять 2-3 часа. Затем добавить соль, перец, немного помять. Нанизать на шампуры и запечь в тандыре до готовности. К такому шашлыку отлично подходит острый томатный соус. Необходимые продукты: курица – 1 кг., орехи – 200 гр., лук репчатый – 2 шт., масло растительное – 50 гр., чеснок – 4 зубчика, соль, перец -  по вкусу.
 
ОСЕТРИНА СО СМЕТАНОЙ.
Филе осетра нарезать кусочками в виде прямоугольников. Посолить, поперчить, дать немного постоять. Нанизать на шампуры, сверху смазать сметаной и запечь в тандыре до готовности. Готовый  шашлык выложить на блюдо на блюдо вместе с кольцами лука и зеленью петрушки. В соуснике к рыбе подать ткемали. Необходимые продукты: осетр – 500 гр., лук репчатый – 1-2 шт., зелень петрушки – 1 пучок, сметана – 100 гр., соус ткемали – 100 гр., соль, перец – по вкусу.
 
ШАШЛЫК ИЗ ФОРЕЛИ.
Подготовленное филе форели порезать на порционные кусочки. Уложить в посуду, посолить, посыпать молотым белым перцем, оставить мариноваться на 1 час. Шампуры натереть луковицей, нанизать кусочки рыбы, оставляя между ними небольшие промежутки.  Готовить в тандыре примерно 4 минуты. Затем открыть крышку тандыра, обильно полить кусочки рыбы свежевыжатым соком лимона и готовить  уже до готовности. Готовый шашлык выложить на блюдо и подать со свежими овощами и зеленью. Необходимые продукты: форель – 1 кг., лимон – 2 шт., перец белый молотый – 5 гр., репчатый лук – 1 шт.,  соль – по вкусу, овощи, зелень.
 
КАРТОШЕЧКА ЗАПЕЧЕНАЯ.
Запекается в мундире. Необходимо тщательно промыть картофель, обсушить. Разрезать поперек. Нарезать пластами соленое сало. Можно заменить копченой корейкой. На шампур нанизывать половинки картофеля, а между ними , пласт сала. Запекать в тандыре 5-8 минут.
 
ШАШЛЫК В БЕЛОМ ВИНЕ
Мясо из почечной части спины или задней ноги (можно взять мясо молодой свинины или баранины) нарезать одинаковыми кусками среднего размера, сложить в посуду, посолить, добавить молотого черного перца и хорошо перемешать. Нарезать кольцами репчатый лук и, добавляя белого сухого вина, еще раз перемешать, приминая мясо. Накрыть посуду крышкой и поставить в прохладное место на 4 часа.  Нанизать куски мяса на шампуры и запечь в тандыре.   Необходимые продукты- свинина - 2 кг., лук репчатый - 5-7 шт., перец черный молотый - 1 ч.л., соль - по вкусу., вино белое сухое - 2 стакана.
 
Материал предоставлен Компания «Квартирный вопрос», г. .
Подраздел: Печи и камины, дымоходы
 
все фирмы подраздела
все бренды подраздела
все статьи подраздела
все тендеры подраздела
Статьи - Отопление и газоснабжение - Печи и камины, дымоходы

Предложения партнеров








Яндекс цитирования Rambler's Top100


© 2003-2018 «Ижмедиа»
тел. (3412) 56-77-06
e-mail:
Автор и руководитель проекта
Алексей Беляев